O creme de leite de soja é muito simples de
preparar. Utilize 2 xícaras de tofu picado, 1/2 xícara de água, 1 dente de alho
comum ou um pedaço de alho poró, 1 colher de chá de sal marinho e 2 colheres de sopa de óleo
que pode ser de oliva.
Bata tudo no liquidificador por 2 ou 3
minutos até que o creme fique bem definido. Este é o mesmo creme de leite que
utilizaremos no delicioso preparo do estrogonofe vegetariano que virá a seguir.
Veja como é possível comer sem culpa e sem medo de coisas como colesterol, triglicerídeos
e outras gorduras.
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