A massa de nosso croquete também é a mesma da
almôndega, mas acrescida de 1/2 xícara de farinha de milho fina e 4 colheres de
germe de trigo. Com as mãos, modele os croquetes cilíndricos segundo sua
necessidade. O restante do preparo é idêntico às receitas anteriores. Perceba
que ao servir esta receita em aniversários, poucos notarão tratar-se de um
prato vegetariano!
As receitas de proteína de soja que aqui
apresentei servem para inúmeros pratos, poupam nossos irmãos animais da dor e
não nos deixam carentes de proteínas. Lembre-se sempre que soja em demasia pode
causar fermentações já que é muito poderosa em aminoácidos e gorduras naturais.
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